吃掉社會﹕香港精神？心領了！

吃掉社會﹕香港精神？心領了！

辛苦始得世間財？

看了一個介紹香港傳統美食和它們背後人物的節目。這一集是個典型的工人奮鬥變成小老闆的故事﹕老闆年輕時從鄉間來港定居，在街坊餅店當學徒，後來師傅年邁退隱，餅店結業。他另覓地方開店，從一個後巷鐵皮攤檔開始，每天從凌晨工作到晚上，咬着牙根，胼手胝足十五六個小時，好不容易熬過三十年，才有能力買下舊樓的一個地舖。老闆把師傅傳授的手藝變化更新，經過改良的蛋撻、菠蘿包、腿蛋包、奶油椰絲包、椰堆、老婆餅、雞仔餅，曾經為不少街坊帶來暖暖的早晨。他也用一雙手，養活了一家六口。主持人問他「工作時間那麼長，你累嗎？」他回應說﹕「不辛苦怎得世間財？」然後，節目的結論也毫無驚喜﹕「這種刻苦耐勞的態度，就是香港精神。只要不怕困難，努力工作，總有出頭天。」

勉強生存，已算出頭？

節目沒有探討的問題，其實還有很多。比如說，社會的大環境怎樣限制着個人奮鬥的成果？為什麼政府沒有配套訓練設施，讓傳統手藝得以保存，而只能靠師傅代代傳授？是因為傳統手藝既不能吸引外地投資者，亦不能為庫房帶來收益，所以不能成為「產業」，不能得到政府支援嗎？還是，一切交由那早已失效的「市場」作調整，政府「不應該介入商業運作」嗎？為什麼老闆每天必須工作十五六個小時才能生存下來？為什麼創業必須由後巷的鐵皮攤檔開始？為什麼要熬三十年才有能力在舊樓覓得像樣的地舖呢？是因為高地價政策迫使房價飈升租金高企嗎？這個小老闆的家庭生活、社交生活如何發展？他對生命和生活的期望都不重要了嗎？能勉強生存下來，已經算是出頭了嗎？

公義制度才能保障公平分享

在同樣的大環境裏面，還有更荒謬的故事﹕「不怕困難，努力工作」的在職貧窮者，以低得可恥的最低時薪，也不夠養活自己。大學畢業生輪候原本為低下階層而設的公共房屋，白領階層要租住劏房才能生存。不願領取綜援，選擇自力更生的小販，要像匪徒一樣閃閃縮縮，像賊人一樣慌忙逃走。大財團霸佔公地可以視若無睹，對付一個雞蛋仔攤檔卻嚴陣以待。明明欺騙巨款的售樓說明書可以無人監察，無心售賣過薄的紙棋盤卻要罰款拉人。

不錯，人在工作時應不怕困難才有成果。但要讓工人分享成果，得依賴一個公義的社會制度，而站在這個制度背後最重要的一道力量，除了人民，就是代表人民意願的政府。它應有捍衛人民的腰骨，有承擔責任的肩膀，而不應只着力以新承諾掩蓋舊承諾。

如果「生存等於出頭」就是「香港精神」的話，對不起，心領了！

文：馮一冲博士 （曾任職政務官、西廚，後獲社會學博士，現任香港理工大學應用社會科學系講師）

出自：明報